長期過多吃高脂肪食物的飲食習慣，就會增加腸道內膽汁酸的分泌，對腸道黏膜形成刺激和損害。身體長期處在這種刺激和損害之中，就容易誘發大腸癌。

    據統計，大腸癌的高發多見于城市中，城市青年人結腸癌的發病率明顯高于小城鎮和農村。這與城市人的飲食結構和生活方式密切相關，即高脂肪、高蛋白、低膳食纖維的飲食結構，加上運動量太少，導致腸胃蠕動速度減緩，很容易引發便秘。長期便秘會使毒素在體內長時間停留，從而被人體再度吸收，而這其中就含有許多致癌物質。

    其實預防大腸癌，最直接的方法就是從“吃”開始。都市人的餐桌上腌熏等加工的食品 “常客”，這類食物往往含有一定的致癌成分。而眾多致癌物質又是脂溶性的，會很快溶解于脂肪中。從飲食中攝入的動物脂肪越多，溶解和吸收致癌物質的危險性也就越大。

城市人應避免攝入過多的高糖和高脂肪食物，減少對動物脂肪的食用，多吃些新鮮蔬菜、水果、藻類、魔芋、大豆及其制品等。這些食物都富含預防膳食纖維，促進腸道的暢通。

    大腸癌的早期發現并不困難，除了定期接受體檢外，在日常生活中一旦發現上述癥狀，就應當及時去醫院進行專業檢查。如果能早發現、早診斷、早治療，大腸癌并不可怕。但令人擔憂的是，大多數病人就診時已不知不覺將病情拖到了中晚期。

TAG：飲食結構 大腸癌 預防大腸癌 致癌物質