相對(duì)于春節(jié)期間的大魚(yú)大肉，節(jié)后更應(yīng)科學(xué)膳食，營(yíng)養(yǎng)全面。首先，對(duì)腸胃進(jìn)行“減負(fù)”，春節(jié)期間面對(duì)色香味俱全的菜肴，人們常常會(huì)吃得比平常多的食物，腸胃在經(jīng)歷超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)之后也要有一個(gè)休息的過(guò)程。這就要求均衡飲食，多吃一些清淡的食物，如素食及蔬菜類(lèi)等，多食用些如玉米面粥、小米粥等易消化的粗糧，為腸胃“清潔”。

    腸胃“清潔”——湯水篇

    牛肉清湯：一般用牛后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來(lái)的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最后再加些雞蛋清，大火燒開(kāi)后，撇清泡沫，用小火熬煮。這種牛肉清湯不但能夠清理腸胃，達(dá)到減肥的效果，還能提高機(jī)體免疫力，是一種完全蛋白質(zhì)食品，其補(bǔ)養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。

    香菇黑木耳海帶湯：放少許食鹽，將海帶、黑木耳和香菇，泡軟切絲再加橄欖油、粗鹽下鍋煮就可以了。海帶含豐富的膠質(zhì)能潤(rùn)滑腸道，有助于清理腸胃。

    此外，在節(jié)后人們可以用木瓜煮湯。木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)，更可分解脂肪，這可以說(shuō)是木瓜最大的特色，通過(guò)分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的目的。還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預(yù)防消化系統(tǒng)癌變的作用。

    營(yíng)養(yǎng)師建議：木瓜可以搭配肉類(lèi)一起烹調(diào)，這樣可以使肉類(lèi)充滿了木瓜的清香，還因?yàn)槟竟辖退胤纸獾鞍踪|(zhì)的作用，使肉的口感更鮮嫩，和放過(guò)嫩肉粉一樣，更重要的是可以幫助我們分解肉類(lèi)中的脂肪，還能幫助多余脂肪排出體外。另外，由于木瓜的營(yíng)養(yǎng)豐富，但熱量卻極低，比號(hào)稱(chēng)低熱量的蘋(píng)果還要低，所以也可以在飯前和飯后吃一些，也可達(dá)到分解脂肪，排出脂肪的作用。

    百濟(jì)藥師溫馨提醒：節(jié)后上班還要調(diào)整好心情，恢復(fù)良好的生活習(xí)慣，加強(qiáng)體育鍛煉，使自己在工作中保持愉悅心情。