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　　一項前瞻性、單中心、隨機、雙盲、安慰劑對照2期試驗顯示，每日飲用含硝酸鹽的甜菜根汁與安慰劑相比能夠降低高血壓患者的血壓。該研究在線發表于《Hypertension》雜志。

　　博士（巴茲-倫敦醫學和牙科學院）等發現每天飲用250ml含硝酸鹽（6.4mmol）的甜菜根汁的人與飲用相同量不含硝酸鹽的甜菜根汁（安慰劑）的人相比診室、家庭和動態血壓監測（ABPM）的舒張壓和收縮壓均顯著降低。

　　這項研究納入了64例高血壓患者，所有患者均通過ABPM確定診斷。研究者還觀察到，試驗組血管內皮功能和動脈硬化參數亦得到改善。研究者指出，含有硝酸鹽的飲食可以作為高血壓患者管理的輔助治療方法。

　　沒有證據顯示硝酸鹽效應會隨時間下降。值得注意的是，4周后試驗組患者內皮功能改善了20%（P<0.001），安慰劑組無顯著變化；動脈硬化降低了0.59 m/s（P<0.01），安慰劑組降低了0.58 m/s（P<0.05）。

　　試驗組患者血漿中的硝酸鹽濃度較基線升高了5.5倍，對照組升高了2.7倍。研究者解釋，攝入無機硝酸鹽可提高循環和組織中的亞硝酸鹽水平，后者是一種強有力的血管舒張劑。

　　來源：醫脈通

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TAG：含硝酸鹽飲食 高血壓