長期過量食用咖啡不利健康，但是適量喝些咖啡對健康還是有幫助的。近日研究指出，非酒精性脂肪性肝病患者咖啡及咖啡因的消耗量與肝纖維化的風險呈負相關。即咖啡可降低肝病患者肝纖維化風險。

　　咖啡可降低肝病患者肝纖維化風險

　　因為糖尿病、肥胖以及代謝綜合征的發病率上升，導致非酒精性脂肪性肝病的風險也增加了，而因為非酒精性脂肪性肝病問題使患者的肝臟受到了炎癥的侵害，這將損傷他們的肝細胞，并造成肝臟的纖維化。其中有10-11%的非酒精性脂肪性肝炎患者在15年后發展為重度肝纖維化，雖然，該階段仍是高度可逆的。

　　對此，研究人員對306名以往參加非酒精性脂肪性肝病流行病學研究的非酒精性脂肪性肝炎患者，他們參加了咖啡因消耗量問卷調查。

　　這是一項回顧性研究，由布魯克陸軍醫學中心肝病診所的Stephen Harrison教授的小組進行的，研究共納入306名以往參加非酒精性脂肪性肝病流行病學研究的非酒精性脂肪性肝炎患者，他們參加了咖啡因消耗量問卷調查。

　　306人被分為超聲檢查正常者（對照組）、單純脂肪變/無非酒精性脂肪性肝炎、非酒精性脂肪性肝炎0-1期和2-4期四組。

　　問卷調查結果顯示：這四組人群的咖啡因消耗量分別為（單位為毫克）307、229、351和252；平均咖啡的攝入量為228、160、255和152。

　　即單純脂肪變/無非酒精性脂肪性肝炎與非酒精性脂肪性肝炎0-1期患者相比，咖啡因消耗量存在顯著差異，并且，非酒精性脂肪性肝炎0-1期與2-4期患者相比，咖啡因消耗量也有顯著差異。斯皮爾曼等級相關分析進一步支持咖啡及咖啡因消耗量與肝纖維化存在負相關。

　　多元分析表明咖啡/咖啡因攝入量與非酒精性脂肪性肝病患者肝纖維化程度呈負相關，即咖啡可降低肝病患者肝纖維化風險。

　　溫馨提醒

　　我國專家也指出，機體和環境的多種因素參與了非酒精性脂肪性肝病的疾病發生和發展，建議人們(包括非酒精性脂肪性肝病患者)養成良好的生活習慣對良好的疾病預后有很大幫助

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