導讀：目前，人工已研制開發出了谷胱甘肽藥物，廣泛應用于臨床，除利用其巰基以螯合重金屬、氟化物、芥子氣等毒素中毒外，還用在肝炎、溶血性疾病以及角膜炎、白內障和視網膜疾病等，作為輔助治療的藥物。

　　谷胱甘肽主要適用的疾病治療：低氧血癥：急性貧血，成人呼吸窘迫綜合癥、敗血癥、可減輕組織損傷。肝臟疾病：包括病毒性、藥物毒性、酒精毒性及其它化學物質毒性引起的肝臟損害。化療患者：可減輕化療尤其是大劑量化療。可減輕化療副作和，從而提高化療劑量，谷胱甘肽對化療效果無明顯影響。放射治療：可減輕放射線產生的自由基所造成的組織損傷，尤其消化道損傷引起的腹瀉.

　　谷胱甘肽的主要生理作用是：能夠清除掉人體內的自由基，做為體內一種重要的抗氧化劑，保護許多蛋白質和酶等分子中的巰基。GSH的結構中含有一個活潑的巰基-SH，易被氧化脫氫，這一特異結構使其成為體內主要的自由基清除劑。

　　谷胱甘肽還可以提高人體免疫力及保護血紅蛋白不受過氧化氫氧化、自由基等氧化從而使它持續正常發揮運輸氧的能力；谷胱甘肽保護酶分子中-SH基，有利于酶活性的發揮，并且能恢復已被破壞的酶分子中-SH基的活性功能，使酶重新恢復活性。

　　谷胱甘肽還可以抑制乙醇侵害肝臟所產生的脂肪肝。谷胱甘肽對于放射線、放射性藥物所引起的白細胞減少等癥狀，有強有力的保護作用。谷胱甘肽能與進入人體的有毒化合物、重金屬離子或致癌物質等相結合，并促進其排出體外，起到中和解毒作用。

　　食品添加谷胱甘肽可起到意想不到的作用：加入到面制品中，可起到還原作用。不僅使制造面包的時間縮短至原來的二分之一或三分之一，勞動條件大幅度改善，并起到食品營養的強化作用及其他功能。將其加入到酸奶和嬰幼兒食品中，相當于維生素C，可起到穩定劑的作用。將其拌到魚糕中，可防止色澤加深。加到肉制品和干酪等食品中，具有強化風味的效果。

　　百濟藥師溫馨提醒，服用谷胱甘肽不良反應有少見惡心、嘔吐和頭痛、罕見皮疹。對該品過敏者禁用，不得與維生素B12、甲萘醌、泛酸鈣、乳清酸、抗組胺制劑、磺胺藥及四環素等合用。

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