膽結石患者飲食禁忌注意事項有哪些？對于膽結石患者來說，得了膽結石后禁忌很多，其中，在飲食和生活習慣上表現的特別明顯，膽結石患者對于飲食的禁忌是非常有必要了解的。一旦飲食不注意，就會加重病情。

　　膽結石患者飲食禁忌注意事項有哪些呢？

　　1、不能吃脂肪含量多的高湯及美乃滋。

　　2、口味盡量清淡，調味料應有所節制。

　　3、限制膽固醇的攝取量。絕對不能吃內臟、蛋黃等富含膽固醇的食物。

　　4、牛奶只限于飲用脫脂奶。

　　5、不能吃食用加工食品和高糖分的食物。

　　6、忌暴飲暴食。

　　7、不能吃易產生氣體的食物。如：馬鈴薯、甘薯、豆類、洋蔥、蘿卜、汽水飲料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。

　　8、不能吃辣椒、咖喱、芥菜等具有強烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、濃茶。

　　9、烹調食物少用煎、炸，多采煮、燉、清蒸的方式。

　　10、忌煙、酒、咖啡，避免其刺激膽道括約肌，使膽道括約肌痙攣，從而膽汁排出困難。

　　11、忌食刺激性食物。膽囊炎膽結石病人在飲食上不僅要注意食物細軟，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以減少或避免對膽囊的刺激。總之，患膽囊炎膽結石的病人，其飲食安排不僅適用于急性發作時，即使在靜止期或恢復期也應如此，以防復發。

　　12、適當攝取優質蛋白質。如果一個人長期不食動物性食物，那么，人體難免會不同程度地缺乏蛋白質和其他營養物質而發生營養不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于膽囊炎膽結石病人的康復。因此，適當攝取優質蛋白質是完全必要的。瘦肉、雞鴨肉、魚肉、蛋類、豆制品等均含有豐富的優質蛋白質。

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