改善飲食結構，平衡膳食，防止營養過剩。這是預防高血壓病的有效手段。有關調查證實，近幾年高血壓病發病率明顯上升，發病年齡明顯提前，這與飲食結構失調、暴飲暴食、營養過剩有直接關系。所以飲食要粗細搭配，葷素搭配，再加上適度的鍛煉，把體重控制在正常水平是不難做到的。有人認為吃肉是導致肥胖的唯一原因，這種說法并不科學。臨床工作中發現，一部分體重超標的人肉食攝入量并不多，如一些僧尼終生素食長壽者并不多見。相反，大部分長壽老人都有長期食肉的習慣。日本學者也認為，肉不必過分禁錮，只要做到節制食用量，是不會影響身體健康的。原因在于人體所需營養物質有很大一部分來自動物肉食中。脂肪還可以促進維生素A、D、E、K的吸收和利用，如果長期忌食動物脂肪類食物會引起這些維生素的吸收障礙。所以不必忌食動物脂肪，即使是高血壓病人也是如此，重要的是要有所控制。

    控制鈉鹽的攝入對預防高血壓至關重要。我國北方寒冷地區高血壓發病率明顯高于南方，這可能與北方食用腌制咸菜較多有關。從生理上看，人體對鈉的需求量并不大，每日2—3克就足以維持人體生理需要了，可大多數人每日攝鹽量遠遠超過了這一數量。國內外專家一致認為，超量攝取鹽類是誘發高血壓病的重要危險因素，特別是對鈉鹽敏感者，誘發高血壓病的危險性就更大，應該特別注意。

    肺動脈高壓飲食:

    1.碳水化合物食品

    適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類
    應忌的食品——番薯（產生腹氣的食品）、干豆類、味濃的餅干類

    2.蛋白質性食品

    適宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚）、蛋、牛奶和牛奶制品（鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐）。
    應忌的食品——脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。

    3.脂肪類食品

    適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬。
    應忌的食品——動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚

    4.維生素、礦物質食品

    適宜的食品——蔬菜類（菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的），水果類（蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣，必須軟煮或做成醬。
    應忌的食品——纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)。

    5.其他食品

    適宜的食品——淡紅茶、酵母乳飲料。
    應忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。

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