導讀：在預防食道癌的食物中，胡蘿卜可謂一枝獨秀。那么，胡蘿卜能預防食道癌嗎?下面聽聽百濟藥師為您簡單介紹相關知識，希望能給患者帶來幫助。

 

　　生蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8-10倍，而維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成;阻斷外來致癌物的活化;解除外來致癌物的毒性;提高機體免疫功能抵抗癌細胞;發揮抗氧化、抗輻射作用來對抗致癌物質;通過促進干擾素合成來對抗癌細菌及致癌病毒等。

　　生蘿卜中含有一種能分解亞硝酸的酶，可使致癌物質亞硝酸分解而失去作用，但這種酶遇熱即分解而失去抗癌作用。蘿卜中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒致癌物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率。蘿卜中的木質素可將巨噬細胞的活力提高2-3倍，提高機體的抗癌能力。

　　新鮮蔬菜如胡蘿卜、蘿卜、瓠果、茄子、甘藍等，含有干擾素誘導物，能刺激細胞產生干擾素。這種物質可以增強病人對疾病和癌瘤的抵抗力。但它易受加熱的影響而被破壞。

　　百濟藥師溫馨提醒，生蘿卜中含有多種抗癌活性物質，它們發揮著很好的防癌抗癌作用。當然，如有疑問可第一時間向我們咨詢，全國統一免費服務熱線：400-101-6868。

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