導讀：中國是乙肝大國，我國的肝癌多在乙肝肝硬化的基礎上發展而來，丙肝病人也在逐漸增加，乙肝后也會發展為肝癌。目前我國發病人數約占全球的半數以上。由于肝癌病人對脂肪的消化和吸收有障礙，所以肝癌飲食安排上注意不宜進食太多的脂肪。

　　肝癌是指發生于肝臟的惡性腫瘤，死亡率較高，由肝臟內的細胞所引發的癌病，稱之為“原發性肝癌”，由身體其他器官的癌癥轉移到肝臟而形成的肝臟惡性腫瘤，稱為繼發性肝癌，也稱“轉移性肝癌”。初期癥狀并不明顯，晚期主要表現為肝痛、乏力、消瘦、黃疸、腹水等癥狀。

　　早期癥狀和體征不明顯或缺乏特異性，有的起病時表現肝區脹痛，也有的表現急腹痛，或以轉移灶癥狀為最早表現。因其惡性度高、病情進展快，病人早期一般沒有什么不適，一旦出現癥狀就診，往往已屬中晚期。故治療難度大、療效差，一般發病后生存時間僅為6個月，人稱“癌中之王”。

　　由于肝癌病人對脂肪的消化和吸收有障礙，所以尤其在肝癌晚期飲食安排上注意不宜進食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果類、香腸等食物應禁忌食用。低脂肪的飲食不僅可以減輕肝癌病人的消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹脹等等，而且飲食中脂肪少，還可以在一定程度上減輕肝區疼痛的程度。

　　在肝癌晚期飲食安排上要特別注意給予容易消化的食物。食物中必須有一定量的主食，如小麥粉、玉米、紅薯、小米等;蔬菜、水果，如西紅柿、油菜、萵筍、菜花、獼猴桃、橘子、草莓等;肉類，豆制品，以及牛奶及奶制品。

　　中醫講求“藥食同源”，在癌癥治療上也提出了“人瘤共存”的新理念。中藥是沒有任何毒副作用的，用于食療也能起到改善食欲增進體力的效果。目前已有多味中藥在癌癥治療中應用，效果較好的有冬蟲夏草、今幸人參皂苷Rh2、鐵皮石斛等。其中人參皂苷Rh2的研究文獻較多。因此適當選用一些中藥是肝癌晚期病人飲食護理中必要的。

　　肝癌患者的體質都屬于酸性體質，破壞人體器官，使營養不能充分的吸收。我們必須保證有足夠的營養，就要攝入堿性食物使酸性體質扭轉過來，達到弱堿性。要求病人還應多食新鮮蔬菜，少吃雞、鴨、魚、肉、等酸性食物，維生素A、C、E、K等都有一定的輔助抗腫瘤作用如小白菜、油菜、菠菜、香萊、青蒜、雪里紅、韭菜、葡萄、山楂、獼猴桃這些蔬菜和水果中，同樣富含大量的維生素A和維生素C，可以供肝癌病人食用。

　　飲食上應嚴格限制鈉的攝取量不食用各種醬菜、腐乳等含鹽多的食品，要定時、定量、少食多餐以減少胃腸道的負擔。經常放腹水或長期使用利尿劑的患者，應選用含鉀豐富的食物，如香蕉，苦瓜、白蘿卜、青椒、波菜、空心菜等，以補充丟失的鉀。

　　百濟藥師溫馨提醒，民以食為天，肝癌患者更不例外，治病的同時加以飲食調理，進行輔助治療，病癥應該會得到更好的救治。

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